新春走基层丨村落金光佛高手论坛27792手工打糍粑 糯香阵阵过大年

作者:admin发布时间: 2020-01-19浏览次数:

  交汇点讯 春节附近,一谈到过年吃什么,每个体本质都会想起一种故里的美食。在镇江句容南乡,有着一句谚语——“糍粑下酒越吃越有”。每到过年,亲戚朋友欢聚一堂,打着热气腾腾的糍粑,在新春的喜庆等分享一年的丰登和痛疾。

  又到腊月二十三,周旋句容市天王镇唐陵村的刘国富来叙,是一个格外严重的日子。每年春节前的一段时间,刘国富要邀请堂房叔伯几家合股沿途打糍粑。当美景超过美食这个冬天不再凉快香港马报一点红432333,男女长幼,处事的、天将图库3377cc 陕西各级工会节日劝慰优先采办扶贫产品 采购金额,围观的,伴随着石锤敲打糍粑“嗵,嗵”声,那份谈谈笑笑的强盛劲儿从里到外的透着一股过年的味路。“近日他们要做一千斤糍粑,这日是大家一年当中重头戏。”刘国富介绍谈。

  捶打糯米是糍粑好不好吃的要途,大批是三四个人一组,分批打,每人大意锤打3分钟。刘国富说:“这是体力活,一个别联贯打最多一个人打三十锤左右,三十多锤,要接连打体力跟不上,必必要换人。”

  锤起锤落,可是十来分钟的工夫,糯米就粘成一片。这时用具就要换成木棒,一组四人手持木棒,压低腰身,移动着脚步,有节拍地交替着捣杵糍粑团子,直到把一窑糯米搅得浓厚如泥,绵软柔韧,热气腾腾地能扯出细丝来,这才算是好了。“都要换人轮替,我看四个体四根棍子,捣一下翻过来,再换四个体,不然体力跟不上。”刘国富告诉记者。

  好糯米打出的糍粑竣工后如膏似脂,白皑皑的没有一点杂质。年味被打进软糯的米糍里,造成了烫嘴的、黏粘的、纯洁的老家手工糍粑,散发着甘甜的热气。尔后,不论是火烤、油炸仍然油煎、水煮,都迥殊甘旨。

  在刘国大族里,打糍粑的汗青至少能够追思到30多年前,全部人还是个十几岁毛头小子的时辰。今年48岁的刘国富思着,坚信要守住传统,守住那一份情怀。“这是你们们老祖上带到这里来的,厥后平素联贯下来了,到所有人的祖父辈,父辈,到大家,到全部人儿子,大家从来想把这个老古板手财产想传承下去。聚在一起打打糍粑,拉拉家常,大家们感应这个年味比拟浓,他们如果不打糍粑,大家平素都忙的很,经历这个行动大家能有机缘聚在沿途。”

  刘国富儿子刘忠伟则浮现:“返来帮副手,今年打了应当是所有人第五年了,全班人也思把这个年味传承下去。”天下彩网址,http://www.modni25.com